10 horas
subvencionado
  • Conocer los tipos de alimentos y la contaminación a que son susceptibles.
  • Aprender pautas de higiene, manipulación y mantenimiento de locales para trabajar con alimentos de manera segura y evitar contaminaciones.

MAS INFORMACIÓN:

   

1. Los alimentos.

1.1. Tipo de alimentos.

1.2. Contaminación microbiana de los alimentos.

2. Manipulación e higiene alimentaria.

2.1. Higiene del manipulador.

2.2. Higiene del local.

2.3. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.

3. Legislación alimentaria aplicable.

3.1. Normativa actual genérica.

3.2. Alimentos alérgenos e intolerancias.

Si crees que a alguien le puede interesar, ¡compártelo!
Si crees que a alguien le puede interesar, ¡compártelo!